Frokost og madpakker

Grøntsagsmuffins De her grøntsagsmuffins er super lette at lave, hvis du har en foodprocessor, og de er perfekte til madpakken eller til den lille sult mellem måltiderne. De er fyldt med grøntsager (deraf navnet, hæhæ …) og gode proteiner fra æg og ost, og de er derfor sunde og nærende…

Glutenfri pizza Glutenfri bagning kan godt være lidt … besværligt. Og glutenfri pizza er en af de virkeligt svære, ikk? Enhver, der har en eller anden form for gluten-intolerance ved, at al mad, der indebærer noget med hvede, kan være umådelig svært at undvære og erstatte. Jeg ved det, for…

Scrambled eggs med skvalderkål Denne ret er helt simpel og tager virkelig kun få minutter at bikse sammen. Det er en helt klassisk scrambled eggs med skvalderkål i stedet for fx spinat, som mange sikkert allerede kender. Hvis du har en have, så kender du måske også skvalderkålen – af…

Grov grøntsagstærte med rester Så er vi i gang igen. Påsken er forbi, og hverdagen har meldt sig for de fleste af os. Det har været en vidunderlig og samtidig helt frygtelig påske. Solen har skinnet fra en skyfri himmel, familier har været samlet, mad er blevet spist, årets første…

Thai fish cakes Thailandske fiskefrikadeller – eller thai fish cakes – er en af mine absolutte yndlingsmåder at spise fisk på. Jeg er vild med alle de lækre smagsindtryk og de mange forskellige varianter, der er mulige at lave. Det gælder kun om at bruge sin fantasi – og de…

Risfrikadeller Det er efterhånden længe siden, at jeg har lagt en madopskrift ud her på bloggen. Det er jo ikke fordi, at vi ikke får noget at spise herhjemme, men jeg må erkende, at jeg lige for tiden tyr til “de sikre klassikere” i køkkenet, og det er altså ikke…