Maria Skytte
  • Forside
  • Mad
    • Alle opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost og madpakker
    • Salater
    • Vegansk og vegetarisk
    • Hovedretter
    • Kager, desserter og søde sager
    • Sukkerfri
    • Brød og bagværk
    • Dip og dressing
    • Syltede sager
    • Snacks
    • Drikkevarer
    • Tilbehør
    • Højtider
  • Livsstil
    • Langsom livsstil
    • Haveliv
    • DIY & håndarbejde
    • Refleksioner
    • Rejser og oplevelser
    • Bøger, film og kultur
    • TO DO
    • Bolig
    • Hverdagsglimt
    • Sund & skøn
    • Mode
    • Lørdagslinks
    • Ønskværdigheder
  • Om
  • Kontakt
    • Skal vi samarbejde?

Maria Skytte

  • Forside
  • Mad
    • Alle opskrifter
    • Morgenmad
    • Frokost og madpakker
    • Salater
    • Vegansk og vegetarisk
    • Hovedretter
    • Kager, desserter og søde sager
    • Sukkerfri
    • Brød og bagværk
    • Dip og dressing
    • Syltede sager
    • Snacks
    • Drikkevarer
    • Tilbehør
    • Højtider
  • Livsstil
    • Langsom livsstil
    • Haveliv
    • DIY & håndarbejde
    • Refleksioner
    • Rejser og oplevelser
    • Bøger, film og kultur
    • TO DO
    • Bolig
    • Hverdagsglimt
    • Sund & skøn
    • Mode
    • Lørdagslinks
    • Ønskværdigheder
  • Om
  • Kontakt
    • Skal vi samarbejde?
HøjtiderKager, desserter og søde sagerMadSukkerfriVegansk og vegetarisk

Hvide konfektkugler med peanuts og appelsin

22. december 2017

Hvide konfektkugler med peanuts og appelsin

Hvis du – ligesom mig – forsøger at spise sådan nogenlunde sundt, så kan julen altså godt være lidt af en udfordring. Der er bare rigtig meget fedt, sukker og tomme kalorier i december …

Jeg er egentlig ikke ret vild med konfekt og småkager. Jo, i små mængder. Men traditionel dansk jul er ikke lig med konfekt og kager i “små mængder”. I mit barndomshjem var det i hvert fald noget med ret store mængder. Så store at jeg hvert eneste år fik nok af det allerede inden selve juleaften oprandt.

Som ung voksen og nybagt mor overtog jeg min egen mors traditioner. Jeg producerede store mængder hjemmelavet konfekt og bagte alle de traditionelle julesmåkager. Det gør jeg ikke mere.

Meget ofte blev det nemlig slet ikke spist, og hvis det gjorde, resulterede det i vægtforøgelser, humørsvingninger og tunge maver i juletiden. Det var både spild af mad og god energi, som jeg hellere vil bruge på at hygge med mine kære, se en god julefilm eller noget andet hyggeligt.

Og ærlig talt. Jeg vil også hellere spise ordentligt i julen, så jeg kan nyde det hele uden at få det skidt.

Men heldigvis behøver man ikke at undvære søde sager fuldstændig i julen (eller til hverdag) – heller ikke selvom man gerne vil begrænse sit indtag af usunde sager. Man kan nemlig sagtens lave masser af lækkert guf, som faktisk er OK at spise – fx disse skønne hvide konfektkugler fyldt med peanuts og smag af appelsin. De er selvfølgelig kalorietætte, så det er ikke en slankekur, men til gengæld er de sunde, naturlige og fri for tilsat sukker.

Jeg triller dem i hvid chokolade som indeholder en smule sukker, men du kan gøre konfektkuglerne her helt sukkerfri og tilmed veganske, hvis du bruger en sukkerfri og vegansk hvid chokolade.

Hvide konfektkugler med peanuts og appelsin

Udskriv opskriften
Antal: ca. 35 stk

Ingredienser

  • 50 g cashewnødder
  • 50 g saltede peanuts
  • 75 g peanutbutter
  • 2 dl kokosmel
  • 2 spsk kokosolie
  • 6 dadler uden sten
  • 1 tsk vaniljepulver
  • saft og skal af 1/2 appelsin
  • 200 g hvid chokolade (evt. sukkerfri og vegansk)
  • En håndfuld smuttede og finthakkede mandler eller anden pynt (guldstøv ville være smukt)

Put alle ingredienserne pånær den hvide chokolade i en foodprocessor og kør til en ensartet masse.

Smelt 50 g hvid chokolade og bland sammen med massen. Ælt med hænderne til en god, kompakt masse.

Tril ca. 35 kugler af massen og stil dem på køl i mindst 30 min.

Smelt resten af chokoladen over vandbad.

Tril kuglerne i den smeltede chokolade og pynt dem efter din smag. Jeg brugte smuttede og finthakkede mandler, men guldstøv ville altså også være pænt … 😉

Lad chokoladen størkne og pak derefter kuglerne i en lufttæt beholder indtil servering.

Opbevares på køl.

Hvide konfektkugler med peanuts og appelsin was last modified: december 15th, 2017 by Maria

Hvide konfektkugler med peanuts og appelsin was last modified: december 15th, 2017 by Maria
0 kommentarer
1
Facebook Twitter Google + Pinterest
Forrige indlæg
Grøn vintersalat med sennepsdressing
Næste indlæg
5 gode julefilm til at fordrive ventetiden

Flere indlæg

Hjemmelavede sukkerfri snickers

6. november 2017

Ideer til to nemme adventsdekorationer

2. december 2017

Verdens bedste fødselsdagsboller!

28. marts 2017

Brownie af søde kartofler med frossen chokoladeganache

13. april 2018

Hverdagsmuffins sødet med banan og æble

25. maj 2015

Julesweater – don’t be so serious

9. december 2017

Klar til jul og dette års kalenderlysdekoration

28. november 2017

Klassiske brunkager – min bedste opskrift /...

3. december 2017

Juleboller – min bedste opskrift / 2....

10. december 2017

5 gode julefilm til at fordrive ventetiden

23. december 2017

Skriv en kommentar Slet svar

Velkommen

Velkommen

Hej! Jeg er Maria - en passioneret madnørd og ordjonglør med en evig trang til at skrive og skabe. Jeg er mor til to, gift med én og her på bloggen skriver jeg om mad, hverdagsglæde og langsom livsstil. LÆS MERE HER

Facebook Instagram Bloglovin

Se alle mine opskrifter

Populære indlæg

  • Grøn vintersalat med sennepsdressing

  • Fredagsguf: Vegansk og sukkerfri frugtsalat

  • Brownie af søde kartofler med frossen chokoladeganache

  • Minestronesuppe – ryd op i grøntsagsskuffen på den italienske måde

  • Sunde havregrynskugler

Kategorier

  • Livsstil
    • Bolig
    • Bøger, film og kultur
    • DIY & håndarbejde
    • Haveliv
    • Hverdagsglimt
    • Langsom livsstil
    • Lørdagslinks
    • Mode
    • Refleksioner
    • Rejser og oplevelser
    • Sund & skøn
    • TO DO
    • Ønskværdigheder
  • Mad
    • Brød og bagværk
    • Dip og dressing
    • Drikkevarer
    • Frokost og madpakker
    • Hovedretter
    • Højtider
    • Kager, desserter og søde sager
    • Morgenmad
    • Salater
    • Snacks
    • Sukkerfri
    • Syltede sager
    • Tilbehør
    • Vegansk og vegetarisk

Seneste indlæg

  • Hverdagsglimt

  • Afrikansk gryderet med grønne bananer

  • Hverdagsglimt

  • Brownie af søde kartofler med frossen chokoladeganache

  • Boganbefaling: “Øens hemmeligheder” af Kimberley Freeman

Arkiver

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Bloglovin

@2018 - Maria Skytte. All rights reserved.


Back To Top